霉菌是真菌的一种，以寄生或腐生方式存在，霉菌可使食品转换为有毒物质，在食品中产生毒素，即霉菌毒素。几乎所有的饲料中和原料中都或多或少存在霉菌毒素，在原料采购、加工、储存、运输等环节中都有可能接触霉菌，无可避免。近年来，霉菌毒素中毒给畜牧业带来的危害越来越大，养殖所用饲料和原粮中霉菌毒素的检出率高达97%以上，这不仅制约着畜牧业的发展更严重影响着人类的健康。

一、养殖安全的前提是解决霉菌污染问题

霉菌毒素对动物除中毒和致死外，更重要的是不易被发现，素有“隐形杀手”之称，可导致动物免疫抑制、生长受阻，生产性能和抗病能力降低，繁殖障碍、肝胆损伤、肝肾毒性、基因突变、致畸癌变等；因霉菌毒素引发的畜禽免疫抑制、机体免疫力低下等问题是导致后期各种疾病出现的根源，而导致畜禽免疫力低下的原因离不开霉菌毒素，霉菌毒素是畜禽疫病频发并引发无名高热综合症的根本原因，因此，养殖安全的前提是解决霉菌污染问题。

二、养殖饲料原料应用最多的是易受霉菌感染的小麦和玉米

饲料中应用最多的饲料原料是富含能量的小麦和玉米。在中国，被检测小麦样品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量高达1800微克/千克，可对畜禽造成严重影响；在亚洲，玉米样品中玉米赤酶烯酮含量也非常高，达350微克/千克，在这种浓度下会对畜牧业造成严重影响，也会影响畜禽的生产性能。

以下为猪料与禽料霉菌毒素检测值表格：

饲料是动物生产中非常重要的要素，其中成本占总成本的份额可高达70%，饲喂优质饲料对畜牧业来说非常重要，因此，为消除霉菌毒素的影响，霉菌毒素风险管理非常重要。首先，养殖户平时在储存饲料的过程中就需要把控好温度以及湿度，保持环境的干燥，但霉菌毒素终究是不可能完全避免的，根据霉菌毒素的普遍性以及所产生的严重危害性，长期添加脱霉剂是很有必要的。

三、霉菌毒素的有效解决办法

霉菌毒素的主要影响是会引起畜禽的免疫抑制，从而导致畜禽的免疫力下降，即便是很多养殖户做过疫苗预防也并未起到效果，这很大原因就是免疫抑制导致的。一旦畜禽食用了被霉菌毒素污染的饲料，免疫功能就会受到抑制，再打疫苗也是无济于事。

若霉菌毒素未清除干净将会相继诱发各种炎症，最终的结果就是直接给养殖场造成不可挽回的巨大损失。建议可在饲料中添加脱霉剂——霉毒清/生物净，可以有效清除畜禽体内霉菌毒素，改善机体健康及繁殖性能，保肝护胆排出毒素，调理肠道，抗应激，抑菌抗病毒，有助于增强畜禽机体免疫能力，提高饲料利用率，能够有效预防畜禽集体霉菌中毒。